Стейк портерхаус, в принципе, можно считать увеличенной разновидностью стейка Ти-Бон. Такое мясо находится в поясничной части быка и вырезается из его толстого края. Портерхаус намного шире, чем Ти-Бон, и соответственно, вес его намного больше. Из такого стейка получается приблизительно один килограмм блюда.

Особенностью такого стейка является разделительная кость, которая отделяет два совершенно разных вида мяса: одна часть – это филейное мясо с крупными волокнами (так называемый стриплоин), а вторая часть – это нежнейшая вырезка с низким содержанием жира. Как видно, такой вид стейка может быть очень удачным для балансировки между исключительно «говяжьим» вкусом крупноволокнистой жирной части и между мягкой вырезкой.

Упаковка 0,7 - 0,9 кг.

СТЕЙК ГОВЯЖИЙ ПОРТЕРХАУС, 100 г

165,00 руб.Цена

    +79531931538

    © 2018 ЗАОКСКИЙ ДЕЛИКАТЕС